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天然抗氧化剂生育酚、花青素、虾青素，还有谁？
消费者作为市场上最活跃的主体，是驱动食品行业向天然替代品取代合成原料方向发展的最关键动力。近日,宾州州立大学的一项研究发现，麦麸中存在着一种.......... -
虾青素的功能特性及其在功能食品中的应用研究进展
虾青素（Astaxanthin），又名虾黄素、虾黄质，是虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及某些藻类中含有的类胡萝卜素含氧衍生物，能有效地淬灭活性氧，具有.......... -
姜黄素在食品饮料中的应用新趋势
近年来随着国人生活水平的提高，人们生活观念也开始由物质生存问题转化为品质生活问题，作为一切追求的前提“健康”这一话题也重新被审视和定义。这种..........
